ブリュット・デ・ブリュット ＮＶ / Brut de Brut NV

「シャンパンにも劣らない本格辛口カバ」

チャレッロ、マカベオ、パレリャーダのカバではオーソドックスな3種類のぶどう品種を使用。ブドウを最大限に表現するために15か月から24か月間の熟成させています。ノンドサージュのブリュット・ナチュールで、名前の通りキレのよい辛口のカバです。青リンゴやシトラスの香りと強めの泡、スッキリとした後口で、すべてのコース料理をこれ1本で楽しめると言っても過言ではありません。

エレガントさと力強さを兼ね備えた本格カバです。

「エチケットに込められた意味」
このカバを表現の無加糖を示す、「ブリュット・デ・ブリュット」の名前と合わせ極力シンプルに仕上げたエチケットです。
スペイン国内でも厳選されたレストランのみにしか取り扱われていないカバの生産者

マリア・カサノバ
Maria Casanovas
D.O.Cave (Penedes)

設立：1984年
ブドウ栽培面積：13ヘクタール
オーナー：Jordi CARAFI CASANOVAS, Jacint CARAFI CASANOVAS
醸造家：Jordi CARAFI CASANOVAS, Jacint CARAFI CASANOVAS
パラジャパン取扱ワイン
○ブリュット・デ・ブリュット

マリア・カサノバは、カバの生産地として知られるペネデス、サンサルディーニ・ダ・ノヤにある小規模家族経営のワイナリーです。設立以来、常にユニークでエレガントなカバを造り続け、カバの生産への専念と絶えることのない革新的な精神により、今や注目を集めるブランドへと成長してきました。斬新で美しいシルエットと革新的で芳醇な香りと味は、カバを愛する人々を魅了してやみません。

カバについて・・

カバとは、カタルーニャ語で洞窟を意味します。80％のカバが、マリア・カサノバのあるサンサルディーニ・ダ・ノヤで生産されており、基本的に3種類のブドウ品種から造られます。そのぶどうは、
・マカベオ＝フルーティな味とさわやかさ
・チャレッロ＝アルコールと酸味
・パレリャーダ＝花のような香り
これらの組み合わせにより、さまざまな魅力的なカバが出来上がります。