カーバ・スートラ NV / Cava Sutra NV

「カーマスートラから着想を得た愛と悦びのカバ・ブリュット」

マカベオ主体にシャルドネを10％ブレンド。インドに伝えられている愛の教典「カーマスートラ」からヒントを得て造られたカバ。シトラスなどの柑橘類、白い花のアロマとキレのよいアタックの後、厚みのあるボリューム感も楽しめます。泡は滑らかで、色々なお食事にもピッタリの愛と悦びを与えてくれるカバ・ブリュットです。
進化し続けるワイナリー

ボデーガス・アントニオ・アラーエス
Bodegas Antonio Arráez
D.O.Valencia, D.O.Utiel Requena, D.O.Cava

設立：1916年
ブドウ栽培面積：50ヘクタール
オーナー：Toni Arráez Calabuig
醸造家：Toni Arráez Calabuig
パラジャパン取扱ワイン
●エドゥアルド・ティント ●エドゥアルド・ブランコ ●マラ・ヴィーダ ●ヴィヴィール・シン・ドルミール ●ヴィヴィドール ●カーバ・スートラ ●フー・ハッ！

スペイン南東部DOバレンシアの中でも最南端に位置する、ラ・フォント・デ・フィグエラ。ボデーガス・アントニオ・アラーエスはブドウ畑やオレンジ畑そして緑豊かな山が見渡せる場所に位置しています。

彼らのワイン造りの始まりは1916年、周囲のいくつかの農家が自分たちの育てたブドウを使ったワインを造り出すためにワイナリーを設立し、その後1950年に元オーナーの祖父であるドン・アントニオがそのワイナリーを引き継いだことから始まります。現在では家族経営となったボデーガス・アントニオ・アラーエスの代表であるトニ・アントニオは3代目のオーナーです。

「ワイン職人はそのワインがもつ特性を丸ごと引き出せるだけの力量を備えていなければなりませんが、同時にワインの世界に足を踏み入れた消費者の方々にその技を理解していただき、楽しんでいただけるものでなければならないのです。」と彼は語ります。

トニは市場のニーズを読み取り「複雑さを備えつつ、凝縮されたワインを造り出す。」この目標を胸に挑戦し続けています。
またワイン文化の発展にも尽力し、若い世代へのアピールとなる低価格で高品質なワイン「マラヴィーダ」などを確固たる価格ポリシーを持って造り出しています。