マンシーレス 2016 / Manciles 2016

「猫までもひっくり返る！？アロマティック」

JAMESSUCKLING 92点。

“Manciles”とはワイナリーから約5kｍ離れたところにある小さな教会に由来します。古くはワイナリーの地下を水が通り教会の噴水につながっていたと言われます。水が豊かゆえに、動植物にも恵まれてきたことが、猫のエチケットの着想につながりました。

樹齢10～20年の苗木より手摘み収穫。低温でマセラシオン後、約25日間ステンレス発酵。その後、４ヶ月間フレンチオーク・アメリカンオーク樽にて４ヶ月間熟成。濃いめのルビーや紫の色調で、熟した野生の木イチゴやフランボワーズのようなアロマやクローブ、バニラなどのスパイスの香りも感じられます。バルサミコのような熟した酸味と繊細でシルキーなタンニンが拡がり、柔らかい口当たりと樽由来のほのかな甘さも感じられる中重口に仕上がっています。

煮込み料理や肉料理はもとより鴨のローストや鶏レバー、多様なチーズとの相性も楽しんでいただけます。

伝統的なブドウ畑復活にかける生産者の希望

ボデーガス・アルランサ
Bodegas Arlanza
D.O.Arlanza

ブドウ栽培面積：ヘクタール
醸造家：José Moruno Durán
パラジャパン取扱ワイン
●マンシーレス

ブルゴスから南へ50キロ南下した場所に位置し、2001年より、ブドウ生産者が集まり放棄されていた畑を蘇らせるために伝統的な栽培方法によってブドウ畑を回復させるとともにワイナリーの操業も開始しました。
ブドウの平均年齢は約70歳のものが多く、主に白はビウラとアルビーニョ、黒はガルナチャとテンプラニーリョ、メンシアを栽培。標高は約800mで、日中夜間の気温差も大きく健康的なブドウが造られている。

ワイン製造において、ワイナリーは伝統と革新、そして環境の尊重と保全を兼ね備え、サスティナブルなブドウ造りに貢献しています。